Question

自家栽培したソバを製粉したいのですがきめが荒く上手に打てません。趣味で製粉してくれる精米所に頼んでいますが、打ち粉並みにざらざらします。ふるいは十分細かいと言われましたが、何が悪いのでしょうか？

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Yahoo!知恵袋 抜粋

Answer 1

玄米を白米にする精米所では、粉が粗くなりましょう。

混入した土砂をよく取り除いてから、製粉できるとこに頼んではどうでしょう。

Comments

回答ありがとうございます。他の製粉してくれるところを探してみます。